La scoperta della Pedemontana del Grappa inizia a Bassano, celebre innanzitutto per la stagione dell'asparago bianco e per la compagine di quotati ristoratori che animano le rassegne in suo onore.
Quanto ai formaggi del monte Grappa, il Morlacco stagionato di vacca Burlina è al vertice della tipicità, ma molta curiosità è suscitata anche dal formaggio imbriago, affinato sotto vinaccia rossa.
Come suggello di ogni menù, le celebri grappe venete, a partire dalle storiche etichette di Bassano. Come souvenir, l'olio extravergine d'oliva del Grappa, che registra sorprendenti picchi di qualità.

 

(testi tratti da Touring Club Italiano)

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